Salute metabolica
Partire dalla salute, non dalla bilancia
L’insulina è l’ormone che permette alle cellule di usare il glucosio. Quando le cellule rispondono meno al suo segnale si parla di insulino-resistenza: il corpo compensa producendone di più, e per anni la glicemia può restare normale. Nel tempo questa condizione può evolvere in prediabete e diabete di tipo 2, ed è spesso associata ad alterazioni di colesterolo e trigliceridi, steatosi epatica e, nelle donne, alla PMOS.
Cosa influisce sulla sensibilità all’insulina
L’insulino-resistenza dipende da molti fattori: genetica, abitudini alimentari, sonno, stress, sedentarietà, massa muscolare, alcuni farmaci e cambiamenti ormonali come la menopausa. L’alimentazione e lo stile di vita sono tra i fattori su cui si può lavorare di più.
Come si può intervenire
Qualità dei carboidrati
Cereali integrali, legumi, verdura e frutta, ricchi di fibre, aiutano a modulare l'assorbimento degli zuccheri.
Composizione dei pasti
Abbinare ai carboidrati una fonte proteica, verdure e grassi di buona qualità aiuta a modulare la risposta glicemica.
Regolarità e distribuzione
Pasti regolari stabilizzano fame e glicemia. Alcuni studi suggeriscono che dare più spazio a colazione e pranzo e alleggerire la cena possa essere utile.
Muscoli e movimento
Il muscolo è il principale “consumatore” di glucosio: attività fisica e un apporto proteico adeguato sono parte del lavoro.
Le linee guida per il diabete riconoscono che diversi modelli alimentari, come quello mediterraneo, il DASH, quello vegetariano o quelli a ridotto contenuto di carboidrati, possono essere efficaci: si sceglie quello più adatto alla persona e più sostenibile nel tempo.
Il peso
In persone con eccesso di peso di corporeo una riduzione del peso migliora i parametri metabolici, ma molti benefici, come quelli dell’attività fisica, della qualità dell’alimentazione e del sonno, compaiono anche senza una sua riduzione significativa.
Questo non significa ignorare il numero sulla bilancia, ma osservarlo all'interno di un quadro molto più ampio, fatto di equilibrio, sostenibilità, abitudini e spazio per il cambiamento