Malattie autoimmuni
Un'alimentazione su misura, accanto alle cure
Nelle malattie autoimmuni il sistema immunitario reagisce contro i tessuti del proprio organismo. L’alimentazione non le cura e non le fa “regredire”, con un’unica eccezione, la celiachia. Può però incidere sullo stato nutrizionale, su alcuni sintomi e sulla salute generale, che in queste condizioni è spesso messa alla prova anche dalle terapie.
Celiachia
È l’unica malattia autoimmune in cui la dieta è la terapia: una dieta senza glutine rigorosa e per tutta la vita. Il mio ruolo è aiutarti a seguirla in modo completo ed equilibrato, perché i prodotti senza glutine non sono sempre nutrizionalmente adeguati, e a recuperare eventuali carenze, come ferro, folati, vitamina D e calcio. La dieta senza glutine va iniziata solo dopo la diagnosi, non prima, perché renderebbe gli esami non attendibili.
Tiroidite di Hashimoto
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La celiachia è più frequente in chi ha una tiroidite autoimmune, ed è quindi utile escluderla. In assenza di celiachia, gli studi sulla dieta senza glutine sono pochi e piccoli, e non permettono di raccomandarla. Contano un apporto adeguato di iodio, senza eccessi da integratori, e di selenio, da valutare con l’endocrinologo.
Non ci sono sufficienti prove per affermare che eliminare categorie di alimenti apporti benefici alla tiroide, il ruolo dell'alimentazione è quello di garantire un adeguato apporto di nutrienti e micronutrienti e di sostenere la gestione di sintomi quali la stanchezza o disagi intestinali, molto frequenti in chi soffre di iportiroidismo
Artrite reumatoide e altre malattie reumatiche
Un modello alimentare di tipo mediterraneo e un buon apporto di omega-3 possono avere un effetto favorevole sui sintomi. Queste malattie aumentano il rischio cardiovascolare e alcune terapie, come il cortisone, influiscono su ossa, glicemia e massa muscolare: l’alimentazione aiuta a proteggere questi aspetti
Malattie infiammatorie intestinali
Nella malattia di Crohn e nella colite ulcerosa il rischio di malnutrizione e di carenze è alto, soprattutto nelle fasi attive. L’alimentazione va adattata alla fase della malattia: nelle riacutizzazioni può servire modificare temporaneamente fibre e consistenze, in remissione l’obiettivo è tornare a un’alimentazione il più possibile varia.
Psoriasi
Alcol, fumo, sedentarietà e un eccesso di tessuto adiposo addominale sono associati a una psoriasi più attiva. Un modello mediterraneo e la cura della salute metabolica possono favorire il controllo della malattia, accanto alle terapie dermatologiche.
Cosa facciamo insieme
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Valutiamo alimentazione, abitudini, esami e terapie in corso.
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Correggiamo eventuali carenze e proteggiamo ossa, muscoli e cuore.
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Eliminiamo un alimento solo quando c’è una ragione clinica, e reintroduciamo quando è possibile.
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Costruiamo pasti semplici e sostenibili, anche nelle fasi di maggiore stanchezza.
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